新しい味の研究してます。

「ペコラ」のチョコチップクッキーの中には、「オートミール」が入っているのですが、オートミールの風味や栄養は、脇役にしておくにはあまりにもったいない！

ここで、日本人にはあまり馴染みがない「オートミール」の紹介を少しさせてください。
今、健康食品としても注目されているオートミールは、籾殻を脱穀しただけの”燕麦(エンバク)”を加工した全粒穀物で、食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。特に食物繊維の含有量は100ｇ中10ｇと、腸のお掃除にはもってこいの食材、デトックスにも利用されます。また、血中コレステロールの濃度が低下したり、心臓病発症率を抑えるという研究結果もでていて、とても優れた食材なんです。体重を気にするアスリートの中には、たんぱく質やアミノ酸のサプリメントとともにオートミールを食べてウエイトコントロールする方も多くいます。

そんなオートミールがたくさん入っている「ペコラ」のチョコチップクッキーなんですが、これは贅沢な材料をたくさん使って美味しさと触感を追求した嗜好品。そこで、オートミールにさらに着目し、低カロリーで美味しいダイエットクッキーを皆さんにご提供したい、と一念発起しました。美味しくて健康にも良いという優れもののオートミールクッキーが近日中にご紹介できると思います。おたのしみに！！

全国一律 送料500円 のサービス開始しました

郵便局のレターパック500を使い、全国一律送料500円で商品を発送するサービスを開始しました。
通常のゆうパックと異なり一部サービスが利用できません（下記ご参照）が、遠方のお客様にもお安くお買い求めいただけるようになります。

【ご利用できないサービス】
- クール便が使えない ⇒ 冬季限定のサービスとさせていただきます。
- 荷物サイズが限定 　⇒ 一部の商品のみご利用可能です。
- 代引が使えない　　　⇒ お支払いは振込みのみとさせていただきます。

ぜひともご利用頂ますようお願いいたします!!

価格改定（お求め安い価格に!!）のお知らせ

皆様のご愛顧により開店当初よりも多くのご発注を頂けるようになり、仕入れルートを変更してコストを低減できましたので、製品価格を思い切って下げる事にしました。

小規模の手作りクッキーなので、メーカー様製品よりもお値段が高めになってしまいますが、それでもかなりお求め安い価格に改変できたと思います。

今まで以上にご利用いただければと思いますので、是非ともペコラショップをご訪問下さい。

2010年11月27日まで ペコラショップのサービス一時停止のお知らせ

本日一杯まで、営業内容改定のためペコラショップのサービスを一時停止いたします。
2010年11月28日 0:00までには再開いたしますので、ご来店頂いた方には申し訳ございませんが、再度お越しいただきますようお願いいたします。

H&Hトレーディング社のチョコチップクッキー

今回はH&Hトレーディング社のチョコチップクッキーです。これ100円ショップなどでよく見かけますね。今回評価したのも100円ローソンで買いました。

こんなパッケージです。結構大きめのパッケージでクッキーが8枚も入っています。これが100円で代えるのでお得感がありますね。


裏面には成分表などが書いてあります。特に目新しい材料はありませんね。そうそう、安いクッキーにはショートニングと膨張材がよく入っています。これが入るとサクサク感が増すので、外皮部分の食感はこれで出しているのでしょうか？　なお製造国はマレーシアですね。


個装袋はこんな感じです。とてもシンプルですね。


では開けてみましょう。はい、小ぶりなクッキーが出てきました。ソフトクッキーというと良く耳にする名前が「カントリーマアム」なんですが、それに似た感じです。


では寸法と重さを量ってみます。これもカントリーマアムっぽいですね。業界標準？
■ 価格　105円（8枚入り）
■ サイズ　直径53mm 厚さ 2mm
■ 重量 12g

断面はこんな感じです。この手のクッキーに良くある２層構造で、周囲はサクサククッキー、中身はモッチリクッキーです。まるでお饅頭のように２層に分かれていますね。


中心部分はクッキーと餡子の中間のような食感で、小さいチョコチップが結構沢山入っています。バターとバニラの香りが強いです。ちょっととバニラ香が強すぎるかも...　香料が強すぎるのも考えものですね。なので、強めの香りがあるコーヒーとかと合わせて頂く事にします。

ペコラショップのソフトクッキーとは方向性が異なりますが、色々と参考になりました。カントリマアム好きの方には良いと思います。


。。。。。ごちそうさまでした


この記事が参考になった方、ぜひ下のバナーをクリックしてランキングにご協力お願いします。

　にほんブログ村

the Cookie Cornerのソフトクッキー

今回はハワイで一番人気がある定番のクッキー、「the Cookie Corner」です。知人からお土産で頂きました。どうもありがとうございます!!

WEBに公式ページがありますね。いかにもアメリカのソフトクッキーといった感じです。同じアメリカのソフトクッキーである【ミセスフィールズ】がペコラソフトクッキーを作るきっかけでした。なので今回の試食はとても楽しみです。

こんな化粧箱に入っていました。ハイビスカスの花をデザインしていてハワイらしいですね。そして今回頂いたのは、チョコチップクッキー・ダブルチョコクッキー・ピーナッツバタークッキー（多分）の３種類です。


大きくてズッシリ感のあるクッキーですね。そうそう、アメリカのソフトクッキーはこんな感じでしたね。いつものように寸法と重さを計ってみます。

■ 価格 $13（8～9枚入り）
■ サイズ 直径78mm～80mm 厚さ 20mm～30mm
■ 重量 55g～57g

厚みがすごいですね。人によっては1～2個でお腹一杯になりそうなボリューム感です。では表面を見てみましょう。

↑ピーナッツバター(多分）　　　　　　　　↑ダブルチョコ

ソフトクッキーらしい表面ですね。ちょっとポソポソ感があって、手で持つと少しずつ崩れてゆきます。次に断面を見てみましょう。


↑チョコチップ　　　　　　　　　　　　　　　　↑ダブルチョコ


↑ピーナッツバター(多分）

そうそう、ソフトクッキーの断面ってこんな感じですね。国内では温泉饅頭みたいに表面と内部で２層に別れているソフトクッキーをよく見かけますが、ペコラショップの目指すソフトクッキーは写真のような感じです。

食べてみますと... 甘いですねー。でも舌がピリピリするほどの甘さではなく美味しいです。あと何かスパイス系の風味があります。マーマレードのような柑橘系の香りと苦味もあり。結構複雑な風味ですが、これが甘さとマッチしているんですね。

食感は... 結構ポロポロと崩れてゆく食感で、もう少しシットリしたほうが食べやすいと感じました。この変は個人の好みでしょう。


久々にアメリカのソフトクッキーを食べて感じたのは、安さとボリュームと甘さです。日本のおやつだと持て余しそうなこのボリュームと満足感が、the Cookie Cornerの魅力かもしれません。あと甘さに合ったスパイス等の風味付けが大変参考になりました。


。。。。。ごちそうさまでした... お腹いっぱいです...


この記事が参考になった方、ぜひ下のバナーをクリックしてランキングにご協力お願いします。

　にほんブログ村

新製品 「ペコラブラウニー」を発売しました

ご無沙汰しております。2ヶ月強もブログの更新をしておりませんでした。どうもすみません... が、その間なにもしていなかったのではなく、ソフトクッキー・スノーボールクッキーに続く、PecoRaショップの新製品を研究開発しておりました。そして遂に!!

【ペコラ ブラウニー】

を発売する事となりました。どっしり重厚な味わいでありながら、PecoRaショップのスイーツではおなじみの口溶け感を実現しております。ちょっとビターな大人の味わいに仕上げており、ティータイムのお供のみならず、ワインに添えて楽しめるブラウニーです。




9/27から【PecoRaShopのWEBページ】にて販売を開始いたしますので、是非お買い求め下さい。こうしてブログを書いている最中にも、冷蔵庫でヒンヤリと冷やしたブラウニーをおつまみにワインをチョビチョビ頂いているんですが... うん、美味しいんです... とても... 手がとまりません。


そうそう、ブラウニーの販売に合わせて、PecoRaショップのスイーツが少しずつ楽しめる【ペコラお試しセット】を企画いたしました。ソフトクッキー×2、ブラウニー×2、スノーボールクッキー×6のセットで1,000円です。単品で購入頂くよりも少しお得な価格設定です。プチギフトにも最適ですね。

では、WEBショップにて皆様のお越しをお待ちしております。
↓このバナーをクリックしてPecoRaショップWEB店舗へGO!!